全国のブランド牛をネットで簡単に取り寄せたり、贈ったりできるのが肉の通販サイト。
通販サイトでは、1つのブランド牛に特化した専門店や「A5等級限定」「産地直送」など、仕入れにこだわっているお店が多いです。
でも、肉の通販サイトはたくさんあるし「どの通販サイトを選べば失敗しないんだろう…」「ギフトを贈るときにオススメな通販サイトはどれかな」と悩んでしまいますよね。
そこでこの記事では、肉ギフトにオススメしたい肉の通販サイトを徹底調査!
その結果、初めて肉の通販サイトを利用する人でも、安心して購入できる通販サイトがわかりました。
現在精肉店で勤務していて、贈答用に和牛を切っているわたしが調査しています。
肉ギフトに利用したい通販サイト選びのポイント
スマホやパソコンで調べると、たくさんの肉の通販サイトが出てきますよね。
その時に「ここのお店でいいや!」と、適当にお店を選んでしまうと、相手にがっかりされてしまいます。
心から喜んでもらえる肉ギフトを贈るためには、以下の3つのポイントに気をつけて通販サイトを選んでください。
- ブランド和牛を取り扱っているか
- 高い等級の牛を取り扱っているか
- ギフトサービスは充実しているか
上記のポイントは、現在働く精肉店でお客様からよく質問される内容も含まれています。通販サイトを選ぶ前に必ずチェックしておきましょう。
ブランド和牛を取り扱っているか
肉ギフトに選ぶならブランド和牛を選びましょう。一般的な国産牛や和牛と違って、特別な品質が備わっているブランド和牛は、高級な肉だけでなく特別な体験を届けることもできます。
注意したいのが、ブランド牛とブランド和牛は似ているようで違うということ。
ブランド牛とブランド和牛の違い
ブランド牛の中にも「ホルスタイン種」「乳用種肥育牛」といわれる国産牛がいます。ブランドが付いているので一般的な国産牛よりも品質は高いですが、霜降り具合や味では和牛より劣ります。
肉ギフトを贈るなら和牛の表示があるブランド牛を選んでください。
ブランド和牛の中でも、日本三大和牛に数えられる以下の牛を選べば間違いありません。
- 神戸牛
- 松阪牛
- 米沢牛
上記のブランド和牛は、ブランドとして認められるための基準が非常に厳しいため、肉質にぶれがなく常に高品質です。
肉屋のワンポイントアドバイス
三大和牛の中でもオススメしたいのが松阪牛と米沢牛です。松阪牛と米沢牛は、未経産の雌牛(出産を経験していないメス牛)という基準をクリアしなければいけません。
メス牛はオス牛に比べて体が小さいので、その分旨味がぎゅっと詰まって肉の味が濃くなります。
脂が柔らかくなめらかな食感が特徴で、ロースやヒレといった柔らかい部位になればふわりと口の中でとろけるような味わい。おいしいお肉を届けたい人にはぜひオススメです。
高い等級の牛を扱っているか
等級が高い牛を選べば、一目見るだけで高級な肉とわかるような見栄えの良い肉ギフトを贈ることができます。
- 等級とは?
- 等級とは、簡単にいうと牛の格付けやランク付けのこと。
等級は以下の2種類で格付けされることになります。 - 歩留まり等級
- アルファベットのA〜Cの3段階で牛の食べられる部分がどれだけあるかを評価する(Aが1番多い)
- 肉質等級
- 数字の1〜5の5段階で、脂の質、色つや、霜降りの多さで評価される(5が1番高くて見栄えが美しい)
上記の内容で評価された最高等級が「A5ランク」。食べれる部分が多く、霜降りが美しい見栄えの良い牛のことを指します。
肉ギフトを選ぶなら肉質等級が特に重要。
高級感溢れる肉ギフトを贈るためにも、最低でも肉質等級3以上の牛を取り扱っている通販サイトを選びましょう!
ギフトサービスは充実しているか
ギフトサービスが充実している通販サイトを選ぶことは、ギフトを贈る際に非常に重要なポイントです。
包装の仕方、届いた状態でギフトの印象はガラリと変わります。
おいしい肉を贈るのが一番ですが、風呂敷に包まれていたり、桐箱に入った肉が届くとさらに高級感が増します。
丁寧な包装に対して嫌がる人はいません。少し大げさにした方が贈った相手の印象にも残ります。
気持ちよく受け取ってもらうためにも、ギフトサービスが充実しているお店を選びましょう!
比較表やオススメの通販サイトの紹介で、各通販サイトの贈り物サービスの詳細を記載しています。
肉ギフトにオススメな通販サイト比較表
通販サイト | 特選松阪牛専門店やまと | 神戸ぐりる工房 | 米沢牛専門店さかの | 但馬牛・三田和牛専門店ミート・マイチク | ブランド和牛の百貨店 肉贈 | 熊野牛・紀州和華牛専門店Meat Factory |
ブランド牛 | 松阪牛 | 神戸牛 | 米沢牛 | 但馬牛・三田和牛 | 松阪牛・神戸牛・飛騨牛・近江牛… | 熊野牛・紀州和華牛 |
肉の等級 | A5 | A5 | A5 | A4・A5 | A4・A5 | A3以上 |
価格 | 高い | 高め | 中間 | 安い | 高め | 安い |
送料 | 全国一律1050円 税込1万円以上購入で送料無料 | 全国一律920円 3万円以上購入で送料無料 | ※東京 1,050円 1万円以上購入で送料無料 | ※東京 1,250円 13,000円以上購入で送料無料 | 648円(北海道+540円・九州+540円・沖縄+972円) 5400円以上購入で送料無料 | 精肉商品送料無料 |
発送までにかかる日数 | 12時までの注文で即日発送。 | 12時までの注文で即日発送。 | 12時までの注文で即日発送。 | 10時まで注文で即時発送。(あさチクの表示がある商品のみ) | 12時までの注文で即日発送。 | ご注文から2~3日後に発送 |
ギフトサービス | 桐箱1,050円 風呂敷1,100円 ギフト包装210円 のし紙・写真同梱・メッセージカード無料 | 高級桐箱1,050円 風呂敷880円 のし紙・命名札、写真同梱無料 | のし紙・メッセージカード・ギフト包装無料 | のし紙・メッセージカード・ギフト包装無料 | のし紙・メッセージカード・ギフト包装無料 | のし紙・風呂敷・メッセージカード無料 |
オススメ対象 | 最高級を贈りたい方 | 記憶に残るギフトを贈りたい方 | 三大和牛をお得に購入したい方 | 価格を抑えてブランド牛を贈りたい方 | カタログギフトを贈りたい方 | 送料の計算をしたくない方 |
特徴 | 日本で唯一のA5ランク松阪牛専門店で、松阪牛チャンピオン牛を15年連続で仕入れています。 | 神戸ぐりる工房にしかない、神戸牛とキャビアの特別なギフトセットがあります。 | 来場者数100万人を突破しているさかの焼肉店の味を家庭で楽しむことができます。 | 公式サイトのレビュー件数650件以上。たくさんの方が購入している人気の通販サイトです。 | お客様満足度98.97%、販売実績65,000部を誇る人気のカタログギフトがあります。 | 累計販売数12万食を突破している熊野牛ユッケは、リピーターも多い人気のユッケです。 |
公式サイト | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
肉ギフトにオススメな通販サイトを徹底解説!
ここからは、肉ギフトにオススメな通販サイトの強みや特徴を、贈答用の和牛を切っているわたしが詳しく解説します。
肉の通販サイト選びの参考にしてください。
特選松阪牛専門店やまと
基本情報
通販サイト名 | 特選松阪牛専門店やまと |
ブランド牛の種類 | 松阪牛 |
特典 | ・LINE友だち追加で500円分クーポンプレゼント ・新規会員登録で300円分のクーポンプレゼント ・誕生日月に会員限定クーポンプレゼント |
お支払い方法 | クレジットカード(VISA・Master・UFJ・NICOS・Diners・JCB・AMEX・楽天) 銀行振込・後払い(手数料205円) 代金引換(5000円未満のみ)手数料430円 PayPay・Amazonペイメント |
贈り物のサービス | ・のし紙、メッセージカード、写真同梱無料 ・ギフト包装210円 ・高級桐箱 1,050円 ・高級風呂敷 1,100円 |
送料 | 全国一律1,050 1万円以上購入で送料無料 |
配送業者 | クロネコヤマト(クール便) |
配達可能時間 | 午前中・14時〜16時・16時〜18時・18時〜20時・19時〜21時 |
返品・交換 | 交換の場合、商品到着後3日以内に連絡すれば、交換品を発送 (肉の在庫がなかった場合は返金) 返品の送料はやまとが負担 生鮮食品の返品は原則としてできない |
定休日 | 日曜日 |
特選松阪牛専門店やまとは日本で唯一のA5ランク松阪牛専門店です。
食肉市場の「築地」といわれる東京食肉市場から、長年の目利きでA5ランクの中でもさらに厳選した松阪牛を仕入れています。
15年連続で松阪牛のチャンピオン牛を買い付けています。最高級にこだわって松阪牛を仕入れているので、肉の質は間違いありません。
品揃えも豊富で
- 松阪牛すき焼き用
- 松阪牛ステーキ
- 松阪牛惣菜セット
- 松阪牛カタログギフト
- やまとオリジナルハムギフト
など、ギフトにオススメな松阪牛が豊富を取り揃えています。松阪牛ギフトは全て送料無料です。
わたしも実際にやまとで松阪牛を購入して食べましたが、脂がさっぱりしていて食べやすく、口の中でとろけるような味わいに「こんな牛肉初めて食べた…」と感動しました。
実際にやまとで松阪牛を購入した様子は、以下の記事で書いています。
神戸ぐりる工房
基本情報
通販サイト名 | 神戸ぐりる工房 |
ブランド牛の種類 | 神戸牛 |
特典 | ・LINE友達追加で「5%OFFクーポン」がもらえる ・毎月最大半額クーポンプレゼント ・新規会員登録で500円分のポイントプレゼント ・公式サイトでの買い物が1番お得【ベストレート保証導入】 |
お支払い方法 | クレジットカード(VISA・Master・UFJ・NICOS・Diners・JCB・AMEX・DC)分割払いOK 銀行振込・後払い(手数料210円)・代金引換(代引き手数料440円) 現金書留・楽天Pay・AmazonPay |
贈り物のサービス | ・のし紙、命名札、写真同梱無料 ・桐箱1,100円 風呂敷880円 |
送料 | 全国一律 920円 税抜30,000円以上購入で送料無料 |
配送業者 | クロネコヤマト(クール便) |
配達可能時間 | 午前中・14時〜16時・16時〜18時・18時〜20時・19時〜21時 |
返品・交換 | 返品・交換は原則として不可 不良品があった場合新しい商品と交換、返金 交換の送料は神戸ぐりる工房が負担 |
定休日 | 日曜日・祝日(年末年始) |
神戸ぐりる工房は、最高ランクであるA5等級の神戸牛を専門に取り扱う神戸牛専門店です。
牛脂肪交雑基準(B.M.S)No.6が神戸牛として認められる基準ですが、神戸ぐりる工房ではA5等級として認められるNo.8からの神戸牛しか取り扱っていません。
したがって、神戸ぐりる工房で頼めば霜降りがキメ細かく美しい、見栄えの良い神戸牛を贈ることができます。
神戸ぐりる工房の神戸牛の中でも、わたしが一番オススメしたいのは神戸牛・キャビアギフトセットです。神戸牛とキャビアを同時に贈ることができるのは神戸ぐりる工房だけ。
他の通販サイトでは贈ることができない、ワンランク上の特別な肉ギフトを贈ることができます。
わたしも実際に購入してみましたが、普段食べることができない味に感動して、今でも食べたときのことを鮮明に思い出せるくらい記憶に残っています。
神戸ぐりる工房の神戸牛をレビューした様子は、以下の記事で詳しく解説しています。
米沢牛専門店さかの
基本情報
通販サイト名 | 米沢牛専門店さかの |
ブランド牛の種類 | 米沢牛 |
特典 | 会員登録ですぐに使える「300円分」のポイントプレゼント メルマガ登録者限定でポイント5倍セールのご案内 誕生月にメールで500円分プレゼント 会員特別価格で購入できる |
お支払い方法 | クレジットカード(VISA・Master・Diners・JCB・AMEX)一括払い ・銀行振込・後払い(手数料無料)・代金引換 (代引手数料9,999円まで330円、29,999円まで440円、99,999円まで660円、100,000円以上1100円) Amazonペイ・楽天ペイ |
贈り物のサービス | ・のし紙、メッセージカード、ギフト専用包装無料・手提げ袋110円 |
送料 | 北海道1380円 青森・秋田・岩手・宮城・山形・福島・茨城・栃木・群馬 埼玉・千葉・神奈川・東京都・山梨・新潟・長野 1,050円 静岡・愛知・三重・岐阜・富山・石川・福井 1,160円 大阪府・京都府・滋賀・奈良・和歌山・兵庫 1,270円 岡山・広島・山口・鳥取・島根・香川・徳島・愛媛・高知 1,490円 福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島・沖縄 1,710円 税込1万円以上購入で送料無料 |
配送業者 | クロネコヤマト(クール便) |
配達可能時間 | 午前中・14時〜16時・16時〜18時・18時〜20時・19時〜21時 |
返品・交換 | 返品・交換は原則として不可 不良品があった場合、商品到着後2日以内に返品してもらった後、新しい商品と交換、返金 交換の送料はさかのが負担 |
定休日 | 毎週火曜日 |
米沢牛専門店さかのでは、来場者数100万人を突破した焼肉店の味を、通販で取り寄せて自宅で楽しむことができます。
さかので取り扱う米沢牛はすべてA5ランク。焼肉用、すき焼き用、惣菜デリカ、お試しセットなど190アイテムの豊富な品揃えから米沢牛を選べるのが、さかの通販サイトの魅力です。
わたしも実際にさかので米沢牛を購入して食べてみましたが、脂の多いサーロインでも胃もたれなく最後までおいしく食べれたことに感激しました。
東北の厳しい環境で育つ米沢牛は、旨みがぎゅっと詰まっていて味の余韻が残ります。
さかので米沢牛を購入したレビューは以下の記事で書いています。
但馬牛・三田和牛専門店ミート・マイチク
基本情報
通販サイト名 | 但馬牛・三田和牛専門店「ミート・マイチク」 |
ブランド牛の種類 | 但馬牛・三田和牛 |
特典 | ・会員登録ですぐに使える「300ptプレゼント」 ・新規登録なら500円分割引クーポンプレゼント ・対象商品が「5%OFF」 ・メルマガ登録で「希少部位商品を販売」(ハラミ・タンなど) ・メルマガ会員限定毎月10%OFFクーポン進呈 |
お支払い方法 | クレジットカード(VISA・Master・Diners・JCB・AMEX)一括払い 銀行振込・後払い(手数料209円)・代金引換 (代引手数料9,999円まで330円、29,999円まで440円、99,999円まで660円、100,000円以上1100円) Amazonペイ・PayPay auかんたん決済・ソフトバンクまとめて支払い・d払い |
贈り物のサービス | のし紙、ギフト専用包装、手提げ袋、メッセージカード無料 |
送料 | 北海道1,750円 青森・秋田・岩手 1,480円 宮城・山形・福島 1,350円 茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・東京都・山梨・新潟・長野・静岡・愛知・三重・岐阜 1,250円 富山・石川・福井・大阪府・京都府・滋賀・奈良・和歌山・兵庫 1,170円 岡山・広島・山口・鳥取・島根 1,350円 香川・徳島・愛媛・高知・福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島 1,480円 沖縄 1,950円 1配送につき13,000円(税込)以上お買い上げの場合送料無料 北海道の場合は送料65%引き 沖縄の場合は送料60%引き |
配送業者 | クロネコヤマト(クール便) |
配達可能時間 | 午前中・14時〜16時・16時〜18時・18時〜20時・19時〜21時 |
返品・交換 | 返品・交換は商品到着2日以内に連絡 返品は未開封に限り受ける 返品の送料はお客様負担 |
定休日 | 毎週水曜日 |
神戸牛の素になる「但馬牛」と、神戸牛にも劣らない肉質を持ち、リーズナブルな価格で和牛を提供できるように開発された「三田和牛」を専門として取り扱うミート・マイチク。
兵庫県を代表とするブランド牛を取り扱うミート・マイチクは、徹底的なお客様目線で仕入れに力を入れています。
- 食肉問屋に任せずに、仕入れ担当者自ら卸売市場に足を運んで肉の目利きを行っている
- 三田和牛に関しては「A4・A5等級のメス牛」だけを仕入れている
- 食べて旨い質の良い和牛を作る牧場から全ての三田和牛を仕入れているため、常に高品質な和牛を提供できる
基本的に肉を仕入れるときは仲介役として食肉問屋が間に入るため、肉が届くまで霜降りの状態や肉の質がわかりません。
卸売市場で直接目利きをするというこだわりは「食べて旨い肉を売る」というミート・マイチクのモットーを表しています。
さらにミート・マイチクで購入すると、ポイントがどんどん貯まるので、次購入する商品がお得になります。
メルマガに登録すると、毎月10%割引クーポンが届き、ポイントも10倍!購入した商品のレビューを書くと500ポイントもらえるので、1,000円分なんて秒で貯まります。
ミート・マイチクで購入する際は、必ず会員登録とメルマガに登録しておきましょう!
ミート・マイチクで肉を購入した様子は以下の記事で書いています。
ブランド和牛の百貨店 肉贈
基本情報
通販サイト名 | ブランド和牛の百貨店「肉贈」 |
ブランド牛の種類 | 神戸牛・松阪牛・米沢牛・飛騨牛など |
特典 | 会員登録ですぐに使える「100円分のポイントプレゼント」 LINE友達追加で「293円OFFクーポンプレゼント」 |
お支払い方法 | クレジットカード(VISA・Master・Diners・JCB・AMEX)一括払い 銀行振込・後払い(手数料205円)・代金引換 (代引手数料9,999円まで324円、29,999円まで432円、99,999円まで648円、100,000円以上1080円) |
贈り物のサービス | のし紙、メッセージカード、ラッピング無料 風呂敷ラッピング540円 |
送料 | 税込648円 沖縄1,620円 北海道1,188円 九州1,188円 税込5,400円以上購入で送料無料 カタログギフトは送料無料 |
配送業者 | クロネコヤマト(クール便) |
配達可能時間 | 午前中・14時〜16時・16時〜18時・18時〜20時・19時〜21時 |
返品・交換 | 返品は原則不可 不良品があった場合の交換は、商品到着7日以内に連絡 未開封、未使用に限り受ける |
定休日 | 土日祝日休み |
ブランド和牛の百貨店「肉贈」は、社長自ら産地へ足を運び食べてから、ギフトにふさわしいと思ったブランド牛だけを取り扱う和牛ギフト専門店です。
結婚祝い、出産祝い、誕生日プレゼント、父の日、お歳暮などそれぞれのシーンに合った和牛のギフトが豊富に用意されています。
肉贈の数ある和牛ギフトの中でも、特にオススメしたいのがお客様満足度98.87%(星3以上)を誇る肉贈のカタログギフト。
たくさんの肉のカタログギフトがある中でも、お客様満足度98.97%を達成している人気の理由は以下の3つになります。
- 5,940円~54,000円まで選べる11種類の豊富な種類
- 有名なブランド牛から個人ブランドまで全国の15銘柄のブランド牛から選べる
- いかなる理由があろうとも29日間は全額返金に対応!29日間全額返金保証付き
肉贈のカタログギフトの最大のメリットは29日間全額返金保証がついていること。
「贈った相手に喜んでもらえなかった」「思っていたカタログギフトと違った」など、いかなる理由があろうとも全額返金してくれます。
これは、他の通販サイトのカタログギフトにはない保証です。
通販サイト名 | 肉贈 | 神戸ぐりる工房 | さかの | ミート・マイチク | やまと | Meat Factory |
カタログの種類 | 11種類 | 6種類 | 5種類 | 4種類 | 10種類 | 5種類 |
ブランド牛 | 15銘柄 | 神戸牛 | 米沢牛 | 但馬牛・三田和牛 | 松阪牛 | 熊野牛 |
価格 | 5,940円~54,000円 | 8,800円〜55,000円 | 11,000円〜55,000円 | 5,500円〜33,000円 | 5,500円〜108,000円 | 10,000円〜50,000円 |
引き換え期限 | 6ヶ月 | 6ヶ月 | 6ヶ月 | 5ヶ月 | 6ヶ月 | 6ヶ月 |
保証 | 29日間全額返金保証付き | なし | なし | なし | なし | なし |
納期 | 1日~2日 | 1日~2日 | 1日~2日 | 1日~2日 | 1日~2日 | 1日~2日 |
送料 | 無料 | 無料 | 無料 | 無料 | 無料 | 無料 |
さらに肉贈のカタログギフトで頼んだ肉は産地直送。(松阪牛を頼むと三重県松阪市から届きます)
肉贈のカタログギフトなら「通販サイトで頼むのは初めてだから不安だな…」という人でも安心して頼むことができます。
肉贈のカタログギフトを購入した様子は以下の記事で書いています。
熊野牛・紀州和華牛専門店 Meat Factory
基本情報
通販サイト名 | 熊野牛・紀州和華牛専門店「Meat Factory」 |
ブランド牛の種類 | 熊野牛・紀州和華牛 |
特典 | ・会員登録ですぐに使える「500ポイント」ゲット ・レビュー投稿で100ポイントゲット ・メルマガ登録でお得情報をお届け! |
お支払い方法 | クレジットカード(VISA・Master・Diners・JCB・AMEX) 銀行振込・後払い(手数料無料)・代金引換(手数料420円) Amazonペイ |
贈り物のサービス | のし紙、メッセージカード、風呂敷無料 |
送料 | 精肉商品 送料無料 一部加工品送料 800円(税抜) |
配送業者 | クロネコヤマト(クール便) |
配達可能時間 | 午前中・14時〜16時・16時〜18時・18時〜20時・19時〜21時 |
返品・交換 | 返品・交換は原則として不可 不良品があった場合、事前に連絡、商品到着後3日以内に返品 |
定休日 | 毎週水曜、日曜祝日 |
Meat Factoryは、和歌山県のブランド牛である「熊野牛」と赤身の美味しさを重視したブランド牛「紀州和華牛」を専門として取り扱う通販サイトです。
Meat Factoryでは、熊野牛の中から品質の高い牛だけを厳選して仕入れているため、神戸牛や松阪牛に負けない味わいの熊野牛を提供しています。
和牛だけでなくイノシシや鹿などのジビエも取り扱っていて、鹿肉のソーセージやイノシシ肉と鹿肉のハンバーグなど普段なかなか口にしない肉も取り揃えています。
熊野牛やジビエなど、さまざまなMeat Factoryの商品の中でもわたしがオススメしたいのは、売上No.1累計販売数12万食を突破している熊野牛ユッケです。
厚生労働省が設定している「生食用牛肉加工基準・調理基準」を全て満たした安心安全に配慮されたユッケは、徹底した衛生管理のもと製造されているため、安心して食べることができます。
赤身のモモ肉を使用したヘルシーなユッケは、カロリーを気にしている方や普段から運動の習慣がある人にはうれしい肉ギフトです。
わたしも実際に購入して食べてみましたが、Meat Factoryオリジナルの甘いタレで食べるユッケは贅沢なお酒のおつまみにもピッタリだと感じました。
「健康に気を遣っている人にはどんな肉がいいんだろう」「晩酌にも使える肉を贈りたい」そんな人にオススメです。
熊野牛ユッケを購入した様子は以下の記事で書いています。
肉屋が教えるおいしいブランド和牛の選び方
ここでは、精肉店で働くわたしがおいしいブランド和牛の選び方を解説していきます!
おいしいブランド和牛の選び方は以下の5つです。
- メス牛を選ぶ
- 有名な生産者で選ぶ(尾崎さんが育てる尾崎牛)
- 季節で選ぶ(牛肉の旬は12月)
- ブランド和牛の知名度で選ぶ(日本三大和牛)
- 和牛オリンピックの成績で選ぶ(3大会連続日本一になった宮崎牛)
普段の買い物でも使えるので、ぜひ参考にしてみてください。
メス牛を選ぶ
オス牛かメス牛のどっちがおいしいかと聞かれたら、迷うことなくメス牛と答えます。
メス牛がおいしい理由
オス牛よりメス牛の方が美味しい理由は、体の大きさにあります。体が大きくても小さくても一頭の牛の体の細胞は変わりません。体が大きいオス牛のひとつひとつの細胞は体積が大きく、小さなメス牛は体積が小さい。つまり、メス牛の方が同じ100gの肉の中に細胞が多く含まれていて、その分旨味がぎゅっと凝縮されています。
男性ホルモンを排除して女性化させた方がおいしくなるという理由から、オス牛も生後まもなく去勢されます。
しかし、メス牛には発情期があったり牛同士のいじめなどもあって、育てるのに手間がかかるため市場に出回る数が少ないです。
数が少ないメス牛を選ぶ方法は以下の2パターン。
- 国産牛に必ずある10桁の個体識別番号を調べる
- メス牛しかいないブランド牛を選ぶ
以下のサイトから個体識別番号を調べて牛の性別を知ることでメス牛を選ぶことができます。
調べると画像のように表示されます。
通販サイトで頼む場合は、届いてからしか個体識別番号がわからないため、買う前に性別の判断ができません。
そんなときはメス牛しかブランド和牛として認めていない、松阪牛や米沢牛、今回紹介した熊野牛を選べば間違いないです。
有名な生産者で選ぶ【尾崎さんが育てる尾崎牛】
ブランド和牛は基本的に地域の名前や県の名前がついている場合がほとんどですが、中には生産者の名前が使われているブランド和牛も存在します。
その中の1つが宮崎県の尾崎宗春さんが育てる尾崎牛。尾崎宗春さんはテレビで何度も紹介されている美味しい和牛を育てる名人です。
以下の動画で尾崎さんが尾崎牛へのこだわりを話しています。
アメリカに渡り、畜産を学んで得た知識と経験をもとに育てた牛は「尾崎さんが育てる牛だから美味しい」とブランドがつくほど。
尾崎牛の特徴は脂がくどくなく、さっぱりした味わい。尾崎さん自らブレンドした餌を食べさせて30ヶ月以上育てることで、毎日食べてもしつこくない、次の日もまた食べたいと思える牛にたどり着いています。
基本的に牛を出荷するまでにかける期間は24ヶ月~26ヶ月。(約2年間)
通常より長く育てることで肉の旨味が凝縮されていき、おいしい牛になります。
日本だけでなく、海外にも輸出して知名度をどんどん上げている尾崎牛を、たまの贅沢や肉の贈り物に1度試してみてはいかがでしょうか。
尾崎牛を食べてみたレビューは以下の記事で書いています。
季節で選ぶ(牛肉の旬は12月)
本当においしいブランド和牛を食べるなら12月は絶対に外せません。
お歳暮や年末年始のすき焼き需要で、1年で最も牛肉需要が高い12月は良い牛肉ほど高く売れます。
暑さで牛の食欲がなくなり肉の味が落ちやすい夏の時期に、しっかりと餌を食べた牛に味がのってくるのが11月の後半~12月。
生産者の方も、牛肉の需要が高く高値で取引される12月に最高の牛を準備してきます。
11月の後半~12月にかけて和牛の品評会が行われます。
この時期の和牛は高いですが、品質の高い牛が出揃うためハズレがありません。
需要が高く最高の牛も出揃う12月は、高いお金を出してでもブランド和牛を食べる価値があります。
つまり、お歳暮ギフトは牛肉が一番最適です。
ブランド牛の知名度で選ぶ【日本三大和牛】
全国的に有名なブランド和牛は、肉質や味が認められているからこそ有名になっています。
特に日本三大和牛である兵庫の神戸牛、三重の松阪牛、山形の米沢牛は老舗の料亭や高級レストランでも提供されている、味と品質ともに認められたブランド和牛です。
その理由はブランド牛として認められるための以下の厳しい基準にあります。
- 神戸牛の定義
- ・兵庫県産の但馬牛であること
・歩留まり等級が「A」または「B」以上
・メス牛は出産を経験していない牛
・オスは去勢牛・脂肪交雑(霜降りの入り具合)牛脂肪交雑基準(BMS)値No.6以上
・枝肉重量(肉の状態になった牛)メスでは270キロ~499.9キロ。オスでは300キロ~499.9キロ
※BMS(Beef Marbling standard)値とは…脂肪交雑のきめ細かさの度合いを1~12段階のNo.で表示した値。12に近づくほどきめ細かくなります。
参考:神戸ビーフ – Wikipedia
- 松阪牛の定義
- ・黒毛和牛の出産を経験していないメス牛
・松阪牛個体識別管理システムに登録されている
・松阪牛生産区域(旧22市区町村)での肥育が最長、最終であること
・生後12ヶ月までに松阪牛生産区域で育て始める牛に限る
参考:松阪牛とは – 松阪市ホームページ (city.matsusaka.mie.jp)
- 米沢牛の定義
- ・育てる人は、置賜(おきたま)地域三市五町に住み、米沢牛銘柄推進協議会が認定した者で登録された牛舎での飼育期間が最も長いものとする。
・肉牛の種類は、黒毛和種の未経産メス牛
・米沢牛枝肉市場もしくは東京食肉中央卸売市場に上場されたものまたは米沢市食肉センターでと畜され、公益社団法人日本食肉格付協会の格付けを受けた枝肉
・生後月齢32ヶ月以上のもので3等級以上
参考:米沢牛の定義/米沢牛銘柄推進協議会 (yonezawagyu.jp)
三大和牛の中でも、未経産の雌牛(出産を経験していないメス)しか認めず、東北の厳しい環境で育つ米沢牛の味は旨いと言われています。
程よく霜降りが入って食べやすい赤身が、特に絶品です。
赤身好きな人や肉の脂が苦手な人、高齢者への肉ギフトは米沢牛が1番オススメです。
和牛オリンピックの成績【3大会連続で日本一になった宮崎牛】
和牛オリンピックとは5年に1回開催される「全国和牛能力共進会」のこと
全国の優秀な和牛を一堂に集めて、改良の成果や優秀性を競う大会です。
審査は以下の2つに分けられます。
- 種牛(オス牛・メス牛)の姿・形の体型の良さなど、改良の成果を月齢別に審査する「種牛の部」
- 肉質を審査する「肉牛の部」
この和牛オリンピックで史上初の内閣総理大臣賞を3大会連続で受賞しているのが宮崎牛です。通算4回の受賞は全国最多。
種牛の部と肉牛の部で優等賞首席を受賞した牛の中から一頭ずつ、最高位の名誉賞である内閣総理大臣賞が贈られます。
2010年に発生した口蹄疫(家畜伝染病)で県内において30万頭に及ぶ牛を失うことになった宮崎県。そこから奇跡の復活を果たし、全国の和牛の中で3大会連続日本一の称号を手にしている宮崎牛のおいしさは本物です。
日本三大和牛と並ぶほどの見栄えと味わいを持つ宮崎牛。自宅での贅沢や贈り物にもオススメです。
肉ギフトにオススメなイチオシの通販サイト【ブランド和牛の百貨店 肉贈】
販売実績65,000部を達成している中で、お客様満足度98.97%(レビュー星3以上)を獲得している肉贈のカタログギフト。
肉検定2級・1級を持つ肉贈の社長自ら厳選した全国の15銘柄のブランド牛から選べます。
今回調査した通販サイトの中で29日間全額返金保証がついているのは肉贈だけ。受け取った人が自分の好きな肉を選ぶので、「どんな肉なら喜んでもらえるかな…」「自分で決めて気に入ってもらえなかったら嫌だな…」と考えてしまう人にオススメです。
- 取り扱っているブランド牛
- 神戸牛、松阪牛、米沢牛、飛騨牛、近江牛など15銘柄。
- 肉の等級
- A4・A5等級。カタログによってはA5ランク限定もある
- 価格
- ・5,940円・10,800円・21,600円・32,400円・43,200円・54,000円
- 送料
- カタログギフトはすべて送料無料
- ギフトサービス
- のし紙、ラッピング無料・風呂敷540円(ギフトボックスは赤、紺色、茶色の3種類から選べる)
- こんな人にオススメ!
- 「想像と違う商品がきたら返金できるのかな」「通販サイトで頼むのに少し抵抗があるな…」そんな不安がある人にオススメ!いかなる理由があろうとも29日間は全額返金してくれるため、安心して頼むことができます!
29日間全額返金保証付き!
肉ギフトは通販サイトを利用して貴重な体験を届けましょう
通販サイトを利用すれば、自分の住んでいる地域では売っていないブランド和牛を簡単に贈ることができます。
普段食べることができない高級なブランド和牛は、おいしい肉だけでなく、貴重な体験も届けることができる特別な肉ギフトになります。
「久々に地元のブランド牛を食べたいな」「お世話になっている人に自分が育った県の特産品を贈りたい」そんなときでも、ネットから注文できる通販サイトは非常に便利。
以下の3つのポイントを満たす通販サイトで頼めば、贈るあなたも受け取る相手も嬉しくなる肉ギフトを贈ることができます。
- ブランド和牛を取り扱っているか
- 高い等級の牛を取り扱っているか
- ギフトサービスは充実しているか
今回紹介した通販サイトの中でも、わたしのイチオシは肉贈のカタログギフト。お客様満足度98.97%を誇る人気のカタログギフトで、29日間全額返金保証がついています。
通販サイトで肉ギフトを頼んだことがなくて不安な人でも、安心して頼むことができますよ!
29日間全額返金保証付き!